Ratatouille

Segundo a Wiki (hahaha), ratatouille é um prato rústico, típico da região da Provença, do qual se notam influências espanholas e italianas. O nome significa picar, triturar, mas podemos traduzir também como ragoût de legumes ou prato de berinjelas. É um prato que pode ser consumido frio ou mesmo quente, sozinho ou como acompanhamento. Ah, berinjelas e tomates são indispensáveis nessa receita!

Então vamos aprender a fazer esse prato que, na minha opinião, só por ter berinjela na receita, é delicioso!!

Vc vai precisar de:

2 berinjelas em cubos médios
sal à gosto
pimenta-do-reino branca à gosto
6 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas cortadas em pétalas
2 pimentões vermelhos em cubos médios
2 pimentões verdes em cubos médios
3 abobrinhas em cubos médios
2 dentes de alho amassados
200 gr de tomate sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de manjericão
2 colheres (sopa) de salsinha
30 ml de vinho branco

Como faz:

Refogue a berinjela em uma frigideira com 1 colher do azeite até ficar ligeiramente dourada e reserve.
Repita o procedimento com os outros ingredientes na seguinte ordem: cebola, abobrinha, pimentão vermelho e pimentão verde. Conforme for retirando 1 por 1, vá reservando todos no mesmo recipiente da berinjela.
Na mesma panela, aqueça o restante do azeite, acrescente o alho e, quando começar a dourar, acrescente o vinho e raspe o fundo da panela com uma colher. Coloque todos os vegetais reservados de volta na panela, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o tomate e deixe cozinhar mais 2 minutos. Retire do fogo e misture a salsinha e o manjericão.

Sirva o ratatouille quente ou frio.

Churrasco na Panela de Pressão

Receitinha prática e muito saborosa!

Vc vai precisar de:


1 k de carne de segunda ( acém, pá ou costela)
1 k de linguiça de churrasco ou calabresa




Como faz:

Limpe a carne e coloque direto na panela de pressão, intercale com a linguiça (se for a de churrasco coloque inteira, se for a calabresa corte no comprimento), a última camada sendo de linguiça.
Leve ao fogo por aproximadamente 40 minutos no fogo médio. Não precisa de tempero.
Se, ao final do cozimento, houver um pouco de água, ligue novamente o fogo e termine o cozimento com a panela destampada.

Salada Crocante - super fácil!

Essa salada, mais aquele molho de mostarda e mel... hummmmm...

Vc vai precisar de:
Alface americana, lavada e cortada em tiras finas
Cenoura ralada
Erva doce picada
Batata palha
Bacon frito
Sal
Vinagre
Azeite


Modo de preparo
Disponha a cenoura e a erva doce sobre o alface em um refratário, acrescente a batata palha e o bacon, mas não misture. Tempere a gosto na hora de servir, consuma imediatamente.

Molho com Mel e Mostarda

Uma receita super fácil de um molho que vai deixar sua salada com outro sabor!

Ingredientes
4 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de mostarda Dijon ou mostarda inglesa
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (chá) de suco de limão
Modo de preparo
Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes. Leve o molho à geladeira pouco antes de servi-lo.
Se você multiplicar a quantidade, mantenha o que sobrar na geladeira.
Uma dica é servir franguinho frito com esse molho.

Receita fácil de feijão

Essa é uma receita muito saborosa, e super fácil também.Não tem segredo. Anota aí!

2 copos de feijão (cerca de 500 g)
Água a gosto
1 dente de alho picado (eu sempre costumo colocar muito mais alho)
1 xícara de cebola bem picadinha
1 colher rasa de óleo de soja
Calabresa a gosto
Bacon a gosto
Sal a gosto


Separe e lave o feijão, e deixe de molho em uma bacia com água de um dia para o outro. Se estiver com pressa pode ferver 1 litro de água e deixar o feijão de molho nessa água por cerca de 2 horas.
Despeje o feijão em uma panela de pressão e complete com água até a metade da panela
Tampe a panela e deixe em fogo alto, quando pegar pressão conte 20 minutos.
Passados os 20 minutos, retire a pressão e abra a tampa.
Corte a calabresa e o bacon em cubinhos, coloque ambos em uma panela como o óleo e deixe fritar por alguns minutos, acrescente o alho picado, a cebola refogue até o alho dourar e junte o feijão.
Adicione o sal a gosto, mas lembre-se que o bacon e a calabresa já são salgados, então cuidado ao salgar.
Deixe o feijão no fogo alto, mexendo de vez em quando até o caldo engrossar.


Pronto! Dá pra ser mais fácil?

ARROZ

O arroz é um dos grãos mais consumidos no mundo, e nada mais justo que postar uma receitinha simples de como cozinhar o prato base de inúmeras receitas. Bora anotar?

Vc vai precisar de:


2 xícaras (chá) de arroz
4 colheres (sopa) de óleo de soja
2 dentes de alho picados (eu costumo "carregar mais no alho", 4 ou mais dentes de alho)
4 xícaras (chá) de água fervente


Primeiramente, escolha e lave bem o arroz, em seguida deixe secar. Leve uma panela ao fogo e deixe-a aquecer, junte o óleo,o alho e frite até dourar. Acrescente o arroz e refogue até que esteja seco. Despeje a água fervente, deixe levantar fervura novamente e coloque sal, tampe a panela pela metade e deixe cozinhar em fogo alto. Quando o arroz estiver quase seco abaixe o fogo e espere acabar de secar com a tampa fechada. Desligue o fogo e aguarde aproximadamente 10 minutos com a tampa ainda fechada.


Pronto!! Não tem como ser mais fácil... aliás até tem, mas deixe a dica pra outro dia né? Bjo!